KANARISCHES MAGAZIN

1 SKALIERTE GOPHY

Zutaten: 160 g Gofio, 600 ml Fischbrühe oder -fond, 1 Zweig Minze, eine halbe rote Zwiebel, Salz.

In einem Kessel haben wir die Fischbestand kochend, stellen wir die Hitze ab und fügen den Minzzweig hinzu. Wir decken den Kessel ab und lassen ihn ruhen. In einem Hondilla Wir geben das Gofio und fügen nach und nach die Fischbrühe hinzu und rühren ständig um, damit sich keine Gruppen bilden. Und wir sehen, ob es etwas mehr Brühe oder Gofio braucht, es muss nicht dick sein. 

Eine Prise Salz. 

Schneiden Sie einige Zwiebelspalten als Beilage zum Gericht und einige Minzblätter zum Dekorieren.

• hondilla: "mehr oder weniger tiefer Behälter zum Zubereiten oder Servieren von Speisen"

 

2. SÜSSE GOFFIO PELLA

Zutaten: 200gr Gofio, ein Glas Wasser, ein Esslöffel Olivenöl, Honig oder zerdrückte Banane, Salz.

Zuerst legen wir den gofio in a Hondilla , wir fügen Wasser, Öl, Honig (Banane skaliert) und wir rühren nach und nach um. Wir geben eine Prise Salz und sehen, ob es mehr Wasser oder Gofio braucht. Es sollte etwas dick sein, damit Sie es mit den Händen in eine Zylinderform formen können. Wir schneiden es in Scheiben und essen.

 

3. GOPHIO-MOUSSE

Zutaten: 2 Eier, 600 ml Schlagsahne, 110 g Gofio, 4 große Esslöffel Kondensmilch, 30 ml Vollmilch.

Wir trennen das Weiß vom Eigelb in verschiedenen Schüsseln. 

Wir schlagen das Eigelb ein wenig und fügen die Kondensmilch hinzu. Wir geben das Gofio hinzu und rühren weiter, schließlich die Milch und rühren, bis wir eine homogene Mischung erhalten.

Eine Hondilla groß schlagen wir die creme und fügen sie mit umhüllenden bewegungen hinzu.

Wir montieren das Weiß mit einigen Stäben bis zur Schneespitze (wenn sie einen Mixer mit Stäben haben, ist es schneller) und fügen es mit langsamen Bewegungen der Mischung hinzu.

Sobald es gut gemischt ist, geben wir es in einzelne Schüsseln und in den Kühlschrank. Lecker lecker.

 

4. GOPHIO PELLA

Zutaten: 200gr Gofio, ein Glas Wasser, Salz, ein Löffel Olivenöl, ein kleiner Löffel Zucker.

Zuerst legen wir den gofio in a Hondilla und in einer separaten Schüssel geben wir das Wasser, das Salz und den Zucker hinzu und rühren nach und nach um, dann fügen wir das Öl hinzu. Wir sehen, ob es mehr Wasser oder Gofio braucht. Es sollte etwas Dickes sein, das Sie mit Ihren Händen formen und ihm eine Zylinderform geben können. Wir schneiden es in Scheiben und essen.

 

5. GOPHIO PELLA KUGELN MIT CHIPS

Zutaten: 200gr Gofio, ein Glas Wasser, ein Esslöffel Olivenöl, Honig oder zerdrückte Banane, Salz. Farbige Späne, Schokolade, Kokosraspeln ...

Zuerst legen wir den gofio in a Hondilla , wir fügen Wasser, Öl, Honig (Banane skaliert) und wir rühren nach und nach um. Wir geben eine Prise Salz und sehen, ob es mehr Wasser oder Gofio braucht. Es sollte etwas Dickes sein, das Sie mit den Händen formen und zu Kugeln von etwa 2 cm formen können. Mit den Chips dekorieren und genießen gofio behandelt.

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