KANARISCHES MAGAZIN

Wir haben mit Yudit Martel gesprochen, ihre Cafeteria befindet sich in der Calle Cerruda, Nummer 26, in der Nähe des Víctor Jara Theaters in Vecindario. Die Spezialität ist das "Gesunde Frühstück" mit außergewöhnlichem Müslibrot, Mohnbonbons, Sojamilch, Magermilch und Hunderten von Geschmacksrichtungen, die Sie an diesem besonderen Ort, der seit zwanzig Jahren existiert, probieren müssen.

«La Miga Amiga», gesunde Cafeteria in der Calle Cerruda, Nummer 26, in Vecindario

Haben Sie mit null Euro in der Tasche angefangen?

Ich habe mit sehr geringen Ersparnissen angefangen. Ich war zweiundzwanzig (22) Jahre alt ohne all die Ausbildung und Hilfe, die es jetzt gibt. Die Sehnsucht war größer. Am 14. Februar 2020 bin ich seit 20 Jahren im Geschäft.

Wie sollte Ihr unternehmerisches Projekt aussehen?

Ich wollte, dass es gesund, nahrhaft, gesund ist und mein Bestes gibt. Ich habe diese Leidenschaft entdeckt, als ich zweiundzwanzig (22) Jahre alt war und alleine angefangen habe. Keine Hilfe von irgendjemandem oder irgendetwas. Die Leute, die Familie ... sie haben nicht auf meine Entscheidung gewettet. Meine Art zu sein war diese. Ich teile meinen Alltag gerne mit Menschen.

Es macht mich glücklich, einen guten Kaffee zu machen, dir jeden Morgen ein Lächeln zu schenken und dass von dem Moment an, in dem du durch die Tür gehst, alles positive Energie ist. Hier ist die Erfahrung schön, gut, erreichbar. Das ganze Erlebnis ist besonders. Dies beruht auf Gegenseitigkeit. Ich bekomme die Energie von Menschen, die den Geschmack von Kaffee genießen und wir verbinden uns beide mit all unserer Sympathie, unserem Humor, unserer Zuneigung, unserem Glück.

Achtzig Prozent (80 %) oder neunzig Prozent (90 %) der Leute, die seit zwanzig Jahren kommen, liegt daran, dass sie sich wohl fühlen. Das Rohmaterial ist natürlich gut. Menschen kommen, weil wir die Essenz der Zufriedenheit, die gute Erfahrung, austauschen. Und da das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, sorgen ein Kaffee, der einen mit seinem Lächeln ansieht, und ein gutes "gesundes" Frühstück für sich allein schon dazu, diese guten Energien für den Rest des Tages weiter zu verteilen.

Fünfundachtzig Prozent (85%) der Menschen kommen für zwanzig Jahre, weil sie sich wohl fühlen. Das Rohmaterial ist natürlich gut.

Menschen, die zum ersten Mal die Kantine betreten und ihren Stress verschenken, in «La Miga Amiga», mit ihrem guten Kaffee, ihrem gesunden Gebäck, ihrem Müslibrot, ihrem Humor, ihrem Lächeln und diesem Klima positiver Energien werden verwandelt und Sie kommen auch zurück auf der Suche nach gesünderem Essen und der Erfahrung, sich wohl zu fühlen und sich zufrieden zu fühlen.

Was haben Sie dieses Jahr zu Weihnachten für uns auf Lager?

Dieses Jahr werden wir die "Stölen", eine deutsche Weihnachtssüßigkeit und das Holz verarbeiten. Nicht der Roscón de reyes, da wir die gewohnte Qualität nicht garantieren können, da wir nicht über unseren üblichen Lieferanten verfügen.

Nachbarschaft ist etwas Besonderes?

In Vecindario gibt es noch Dorfwurzeln und das wird wahrgenommen. Die Familien, die jungen Leute, sie und diejenigen, die vom Feld kamen, um Vecindario unter dem Schutz der Arbeit in der Landwirtschaft und im Tourismus zu bauen, ist das Vecindario von vor zwanzig Jahren, als ich das Geschäft begann. Heutzutage arbeiten wir mit vielen Farben und Kulturen. Vecindario ist ein Ort der Wurzeln und das bleibt hier.

Lächelst du immer?

Ich lächle immer. Alles ist positiv. Ich drehe die Dinge um, ich suche nach der Lösung. In die Kantine kommt man und atmet angenehme Düfte ein. Sie entspannen sich und kommen wegen des Humors, des Lächelns, der Energie. Diese Cafeteria ist fast ein Büro. Glücklicher und gesunder Konsum für Körper und Geist.

Fröhlicher und glücklicher Konsum in: «La Miga Amiga»

Menschen übertragen Energien. Hier wird jeder, der mit hohen Hormonen kommt, mit Respekt behandelt, ihm wird Zuneigung entgegengebracht und vor dem Bezahlen wird ihm schon ein Lächeln ins Gesicht gezaubert und das, was er mitgebracht hat, gelöscht.

Verbindung, Energie ... Diejenigen, die beim ersten Mal eine Null-Stimmung haben, gehen mit einer zehn (10) Stimmung und bleiben dann als Kunden. Das Gift wird eliminiert. Emotionales Gleichgewicht ist wichtig, weil ich mich selbst liebe und ihnen ihr Frühstück, ihren Kaffee mit dem gleichen Gefühl serviere, das ich für mich empfinde, das Essen wird in den Monaten geteilt und ich liebe es, ihre Gesichter zu sehen, wenn sie die Aromen genießen.

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages?

Das Frühstück ist ein Stolz und eine große Befriedigung, zu sehen, wie sie glücklich frühstücken, macht mich sehr glücklich. Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, auch wenn es Leute gibt, die es nicht so teilen. Ich respektiere die Denkweise aller Menschen und bei allen, die ich lerne.

Was empfehlen Sie jungen Leuten? Was studieren sie? Was unternehmen sie? Welches Design ist Ihre Leidenschaft?

Alle drei sind gut. Als ich zweiundzwanzig (22) Jahre alt war, musste ich mit meinem Boot umgehen. Ich habe nie auf Angst gehört. Angst wird immer da sein, heute ist sie es immer noch ... aber ich ignoriere sie. Tag für Tag wette ich auf meinen Traum und ich wette auf mich.

Wenn Sie Ihr Boot handhaben möchten. Sei nicht ängstlich. Heutzutage gibt es mehr Hilfe denn je zu unternehmen.

Wenn Sie eine Gabe für Menschen haben und kochen können, möchten Sie eine Cafeteria, Bar oder ein Restaurant eröffnen? Glaubst du, es ist schwierig?

Heute gibt es viele Hilfsmittel, viele. Sie müssen nur suchen. Wenn sie es tun, bekommen sie es. Wenn eine Person das Gefühl hat, dass sie es kann, wird sie Erfolg haben. Jeden Tag mit Arbeit und Mühe.

Als ich anfing, war ich ein Mädchen mit zweiundzwanzig (22) Jahren und mache mit der gleichen Energie, Arbeit und Anstrengung weiter. Es lohnt sich nicht, einen einzigen Tag zu haben, an dem es keine guten, optimistischen und positiven Gedanken gibt. Diejenigen, die dort angekommen sind, wo sie angekommen sind, sind, weil sie es geschafft haben.

Wenn mir nicht nur die Hälfte von dem passiert wäre, was mir persönlich und beruflich passiert ist. Hindernisse, die mir im Weg standen, die mich aufgehalten haben. Es wäre weiter weg. Meine Wünsche sind die gleichen. Ich vertraue sehr auf mich. Ich entschließe mich und stehe jeden Morgen auf, weil ich wirklich arbeiten möchte.

Als ich anfing, gaben sie mir nur einen ICO und ich habe eine Hypothek für fünf oder sechs Jahre aufgenommen. Niemand hat mir die Hilfe gegeben, die es heute gibt. Vor wenigen Jahren haben sie mit der Ausbildung begonnen. Ich hatte das Glück, vor etwa zwei Jahren eine Ausbildung zu erhalten. Sie haben mir beigebracht, dass ich mein Geschäft aufgeben muss. In ihm lerne ich den ganzen Tag nicht, wie ich mich verbessern und ändern kann.

Damit das Geschäft überleben kann, muss man nach draußen gehen. Wir können nicht den ganzen Tag drinnen sein.