KANARISCHES MAGAZIN

Wir sprechen mit Haridian González, Lieferservice für gesunde Lebensmittel auf Teneriffa. Lernen Sie ihre Gerichte kennen unter: Facebook und Instagram @healthyandvegs oder telefonisch 600877366

Wie ist Ihr @healthyandvegs-Projekt entstanden? Seit wann teilen Sie es mit dem Leben, mit Menschen?

Nach einer Zeit im Ausland mit ziemlich katastrophaler Ernährung waren meine Gesundheitstests bei meiner Rückkehr die schlimmsten meines Lebens. Also habe ich mich für gesündere Lebensmittel entschieden. Nicht nur wegen meiner Ergebnisse, sondern weil ich das Gefühl hatte, dass mein Körper es verlangte. Diese Art zu essen, zusammen mit Bewegung, half meiner sofortigen Genesung und mit hervorragenden Ergebnissen. 

Von dort wurde Healthy and Vegs vor mehr als 4 Jahren geboren, wo ich teilen kann Kanarische Kochrezepte und Tipps zur gesunden Ernährung. Mit diesem Projekt wollte ich schon immer allen die Bedeutung einer gesunden Ernährung im Alltag vermitteln und unseren Bezug zum Essen verbessern. 

Gesundes Essen ist lecker, bunt und einfacher zuzubereiten, als wir denken.

Healthy and Vegs wurde nach einer ziemlich katastrophalen Diät und den schlimmsten Tests meines Lebens geboren

Was ist der Unterschied zwischen der Ernährung eines Veganers und eines Vegetariers?

Ein Veganer und Vegetarier sind sich darin ähnlich, dass sie weder Fleisch noch Fisch essen (alles was mit dem Töten von Tieren zu tun hat), aber der Veganer ist noch strenger. Ein Veganer isst auch nichts, was von ihnen stammt, wie zum Beispiel: Eier, Milch, Käse oder Honig.

Was ist das häufigste Lebensmittel in allen Gerichten? Ei, Avocado, Mehl?

Die Lebensmittel, die wir am häufigsten verwenden, sind Datteln. Wir möchten betonen, dass Veganer oder Vegetarier nicht gleichbedeutend mit gesunder Ernährung ist. Es gibt viele Menschen, die kein Fleisch essen, sich dann aber mit verarbeitetem, verpacktem und ohne Obst oder Gemüse vollgestopft haben und glauben, dass es ihnen gut geht. 

Da das Ziel ist, eine gesunde vegane Mahlzeit anzubieten, verwenden wir keinen Zucker, Sirup oder verarbeitete ... Wir versuchen, saisonale Produkte und Kleinbauern auf der Insel zu kaufen, um lokale Unternehmen zu unterstützen. Aus diesem Grund bestehen unsere Desserts und „süßen“ Gerichte, die meist am gefragtesten sind, aus heimischen Früchten und Datteln!

Ist Vegan oder Vegetarier eine Philosophie, weil Sie sich mehr mit den Bäumen verbunden fühlen? mit der Umwelt?

Kanaren im Allgemeinen haben sich schon immer vom Meer und der Natur angezogen. Das Gefühl, sich darum zu kümmern und seine Bedeutung zu kennen, sowie das Denken an Tiere, ist eng mit unserem Handeln verbunden, sei es das Aufnehmen einer Zeitung mitten im Wald oder die Reduzierung des Tierkonsums. Alles ist verbunden!

Ein Beispiel ist die Abholzung des Amazonas für die Fleischproduktion, die immer weniger nachhaltig ist. Die Lunge der Erde wird aussterben und mit ihr die Arten, die sie bewohnen. Lassen Sie uns erkennen, dass 75 % der Krankheiten, einschließlich Covid-19, von Tieren übertragen werden. Am Ende des Tages haben die Zerstörung ihres Lebensraums, die Manipulation zusammen mit dem Klimawandel Folgen (laut WHO). 

Es gibt immer mehr ein Bewusstsein für die Umwelt und für Lebensmittel, die klar miteinander verbunden sind. Es wird zu einem Lebensstil, bei dem das Wesentliche darin besteht, zu denken, dass wir nicht allein sind und von der Erde und dem, was sie uns zum Überleben bietet, abhängig sind.

Wann befreist du dich vom erfahrenen Fleisch? Atmen Sie die Luft intensiver oder tiefer ein? ,

Sie müssen wissen, dass eine vegane Ernährung nicht bedeutet, zu eliminieren, und das war's. Viele neigen zu dieser Art von Diät, ohne zu wissen, dass Sie, wenn Sie eine Seite entfernen, auch auf der anderen Seite hinzufügen müssen. Das ist der Fehler, den ich ständig finde. Wie ich schon sagte, kann ein Veganer auch schlecht essen.

Sobald Sie wissen, dass Sie mehr Nüsse, Vollkornprodukte, Gemüse, Hülsenfrüchte ... essen müssen, werden viele Veränderungen erlebt. Das erste ist, dass Sie sich mit einem geschwollenen Bauch oder starken Verdauungen nie mehr gesättigt fühlen. Sie erkennen, wie bunt ein Teller sein kann und welche Vielfalt an Speisen es gibt und die Sie zu Gerichten hinzufügen können.

Das Essen beginnt, Spaß zu machen, die Stimmung wird höher und die Geschmacksknospen erleben Geschmacksnuancen, wie Sie sie noch nie probiert haben.

Teneriffa hat Glück! Gesundes und gesundes Frühstück zu Hause!

Was ändert sich in Ihrem Körper, wenn Sie vegan oder vegetarisch leben? Energie? Haut? Schmeckt dir das Essen besser? 

Bei einer Ernährungsweise sind sowohl vegane als auch vegetarische Verdauungen weniger schwer, weil sie schnell sind und Sie sich satt fühlen (Sie werden nicht 4-5 Stunden mit einem aufgeblähten Bauch sein). Der Verzehr von Fleisch kann Stunden dauern, um zu verdauen, und Sie konzentrieren Ihre Energie auf die Verdauung von Nahrung. Daher wird Ihr Energieniveau erhöht.

Der Berg des Mutes und der Stärke wird sich erheben. Bei einer natürlicheren Ernährung, bei der die meisten Produkte direkt aus dem Boden und frisch gegessen werden, sind sowohl äußere als auch innere Veränderungen offensichtlich. Die Haut wird glatter und glänzender, das Haar wird stärker und Ihre Gesundheit wird gestärkt.

Persönlich habe ich meine Berglaufaktivitäten vor 7 Jahren begonnen, aber erst als ich Fleisch eliminierte, erkannte ich wirklich, welche Vorteile es für meinen Körper hatte. Er hatte viel mehr Ausdauer, er lief länger und besser. Ich habe zufällig die Kilometer und Zeiten im Berg verdoppelt. Stunden und Stunden ohne müde zu werden und vor allem zu enden, als wäre nichts passiert.

Welche Zivilisationen waren historisch schon vegan oder vegetarisch?

Schon vor Christus gab es in Ägypten vegetarische Zivilisationen. Sie wollten keine Tiere töten oder sich häuten, weil dies Karma und Reinkarnation beeinträchtigen würde.

Einer der wichtigsten Philosophen, Pythagoras, lehnte auch das Schlachten und den Verzehr von Tieren ab und glaubte an die Gleichberechtigung der Frau in der Gesellschaft. Seine Anhänger, die Pythagoräer, folgten jahrhundertelang seinem Glauben. Obwohl er sich aus Angst vor Verfolgung und Mord versteckt.

Es gab auch Zweige des Buddhismus (IV v. Chr.), die den Verzehr von Fleisch ablehnten und heute mit derselben Praxis fortfahren, da fast alle Buddhisten Vegetarier sind.

Wie können wir Bestellungen oder Dienstleistungen von Ihnen anfordern? Welche Dienstleistungen bieten Sie an?

Derzeit bieten wir Frühstück zu Hause, Gebäckbestellungen, Caterer und Workshops sowie gesunde Kochkurse an. Um sie anzufordern, haben wir unsere E-Mail zur Verfügung gesundeandvegs@hotmail.com, unseren sozialen Netzwerken Facebook und Instagram @healthyandvegs oder telefonisch 600877366.

Gesunde hausgemachte Kuchen. Gesundes Essen war noch nie so schön!