Wir eröffnen einen neuen Abschnitt in SAL DEL ATLÁNTICO: «Ankündigungen», in dem wir Subventionen, Ausschreibungen, Zuschüsse oder Wettbewerbe veröffentlichen, damit die Bürger teilnehmen können.
REGULIERUNGSREGELN FÜR DEN "XXVIII OFFIZIELLEN GRAN CANARIA-KÄSEWETTBEWERB" (bis zum nächsten 03. Mai 2021)
Ziel des offiziellen Gran Canaria Käsewettbewerbs ist es, die auf Gran Canaria hergestellten Käsesorten auszuzeichnen.
KATEGORIEN UND ALLGEMEINE REGELN
A. Kategorie von Käse aus pasteurisierter Milch.
I. Modalität halbgereifter Käse: Käse aus Ziegen-, Kuh-, Schafsmilch oder einer Mischung davon mit einer Reifezeit von 35 bis 105 Tagen. ich
I. Modalität des gereiften Käses: Käse aus Ziegen-, Kuh-, Schafsmilch oder einer Mischung davon mit einer Reifezeit von mehr als 105 Tagen.
B. Kategorie der Käse aus Rohmilch
I. Modalität Weichkäse (rein und gemischt): Käse aus Ziegen-, Kuh-, Schafsmilch oder einer Mischung davon, die 7 bis 34 Tage alt sind.
II. Reiner halbgereifter Ziegenkäse: Käse aus Ziegenmilch mit einer Reifezeit von 35 bis 105 Tagen.
III. Reine halbgereifte Schafskäse-Modalität: Käse aus Schafsmilch mit einer Reifezeit von 35 bis 105 Tagen
IV. Reine halbgereifte Kuhkäse-Modalität: Käse aus Kuhmilch mit einer Reifezeit von 35 bis 105 Tagen
V. Gemischter halbgereifter Käse: Käse aus einer Mischung von Ziegen-, Kuh- oder Schafsmilch, die 35 bis 105 Tage alt sind.
SAH. Modalität mit reinem Ziegenkäse: Käse aus Ziegenmilch mit mehr als 105 Tagen Reifezeit
VII. Reine gereifte Schafskäse-Modalität: Käse aus Schafen mit mehr als 105 Tagen Reifezeit
VIII. Modus reiner gereifter Kuhkäse: Käse aus Kuhmilch mit mehr als 105 Tagen Reifezeit
IX. Modalität gemischter gereifter Käse: Käse aus Ziegen-, Kuh- oder Schafsmilchmischungen mit einer Reifezeit von mehr als 105 Tagen.
C. Kategorie von Käse aus pflanzlichem Lab
I. Modus "Gemüselab". Käse, deren Gerinnung nur mit pflanzlichem Lab erfolgt.
II. Modus "Lab-Mischung". Käse, deren Gerinnung mit einer Mischung aus pflanzlichem Lab und anderen zugelassenen Lab oder Enzymen erfolgt.
- Allgemeine Regeln
Pro Modalität sind mindestens 4 Käsesorten erforderlich, mit Ausnahme der reinen gereiften, die 2 Käsesorten sind.
Bei Käsesorten mit pflanzlichem Lab ist keine Mindeststückzahl erforderlich.
Es kann eine Gruppe mit dem Namen "Verschiedene Käsesorten" konfiguriert werden, die alle präsentierten Proben sammelt, die die oben angegebene Mindestanzahl nicht erfüllen, um eine Modalität zu bilden.
Die mit pflanzlichem Lab hergestellten Käse müssen aus den Gemeinden Moya, Santa María de Guía oder Gáldar stammen.
Wenn das präsentierte Stück die Besonderheit hatte, die es verdient, eine geschützte Herkunftsbezeichnung zu tragen, wird der Preis je nach Bedarf als „Guia Flor Cheese“, „Guide Half Flower Cheese“ oder „Guide Cheese“ ausgeschrieben.
Die präsentierten Stücke werden mindestens 1 kg wiegen und werden von zwei Etiketten begleitet. Pro Modalität darf nur ein Käse präsentiert werden.
AUSZEICHNUNGEN
Die Finanzierung der in diesen Rechtsgrundlagen vorgesehenen Preise beträgt € 18.900,00
A- Kategorie von Käse aus pasteurisierter Milch
zu. Halbgereifter Käse Modus
1. 800,00 €
2. 500,00 €
b. Gereifter Käse Modalität:
1. 800,00 €
2. 500,00 €
Kategorie der Käse aus Rohmilch
zu. Weichkäse-Modalität (rein und gemischt):
1. 800,00 €
2. 500,00 €
b. Reine halbgereifte Ziegenkäse-Modalität
1. 800,00 €
2. 500,00 €
c. Reine halbgehärtete Schafskäse-Modalität
1. 800,00 €
2. 500,00 €
d. Halbgereifter reiner Kuhkäse-Modalität
1. 800,00 €
2. 500,00 €
und. Gemischter halbgereifter Käse Modus
1. 800,00 €
2. 500,00 €
F. Reine gereifte Ziegenkäse-Modalität
1. 800,00 €
2. 500,00 €
G. Reine gereifte Schafskäse-Modalität
1. 800,00 €
2. 500,00 €
h. Reine gereifte Kuhkäse-Modalität
1. 800,00 €
2. 500,00 €
ich. Modus für gemischte gereifte Käse
1. 800,00 €
2. 500,00 €
- Käsekategorie mit pflanzlichem Lab
zu. Modalität "Gemüse Lab"
1. 1.000,00 €
2. 700,00 €
b. Modalität "Lab-Mix"
1. 1.000,00 €
2. 700,00 €
Erwähnen Sie "Bester gereifter Käse von Gran Canaria"
Einzelpreis: 2.000,00 €.
Kategorie von Käse, die zur Gruppe "Verschiedene Käsesorten" gehören, gemäß der Fünften Basis.
1. 800,00 €
2. 500,00 €
Für weitere Informationen stehen folgende Möglichkeiten zur Verfügung: Telefon: 928 21 96 27 Fax: 928 60 12 19 E-Mail: emonzong@grancanaria.com
Der Antrag wird zusammen mit den obligatorischen Unterlagen vorzugsweise elektronisch über die elektronische Zentrale des Cabildo de Gran Canaria eingereicht: https://sede.grancanaria.com/es.
Laden Sie die Grundlagen herunter: Wettbewerbsregeln
