REVISTA CANARIA

Hablamos con Yudit Martel, su Cafetería está ubicada en la calle Cerruda, número 26, cerca del Teatro Víctor Jara en Vecindario. La especialidad son los «Desayunos Saludables» con un pan extraordinario de cereales, dulces de amapolas, leche de soja, leche desnatada y cientos de sabores que tienes que probar en este lugar espacial que cuenta con viente años de trayectoria.

«La Miga Amiga», Cafetería Saludable en la calle Cerruda, número 26, en Vecindario

¿Emprendiste con cero euros en el bolsillo?

Emprendí con muy poco ahorro. Tenía veintidós (22) años sin todas las formaciones y ayudas que hay ahora. Las ganas eran más grandes. El 14 de febrero del 2020 cumplo 20 años en el negocio.

¿Cómo querías que fuera tu proyecto emprendedor?

Quería que fuera sano, nutritivo, saludable y dar todo de mí. Descubrí esta pasión con veintidós (22) años,  y empecé sola. Sin ayuda de nadie ni nada. La gente, la familia… no apostaban por mi decisión. Mi forma de ser era esta. A mí me gusta compartir el día a día con la gente.

Me hace feliz hacer un buen café, dibujarle una sonrisa cada mañana y que desde que entres por la puerta todo sea energía positiva. Aquí la experiencia es bonita, buena, alcanzable. El conjunto de la experiencia es especial. Esto es recíproco. A mí me llega la energía de las personas que disfrutan del sabor del café y ambos conectamos con toda nuestra simpatía, humor, cariño, felicidad.

El ochenta por ciento (80%) ó noventa por ciento (90%) de las personas que vienen desde hace veinte años, es porque están a gusto. La materia prima es buena, por supuesto. Las personas vienen porque nos intercambiamos la esencia de la satisfacción, la buena experiencia. Y como el desayuno es la comida más importante del día, un café que te mira alegre con su sonrisa y buen desayuno en sí «saludable» hacen que sigas repartiendo esas buenas energías el resto del día.

El ochenta y cinco por ciento, (85%) de las personas vienen durante veinte años porque están a gusto. La materia prima es buena, por supuesto.

Las personas que entran a la cafetería por primera vez y están regalando su estrés, en «La Miga Amiga», con su buen café, su sana repostería, su pan de cereales, su humor, sus sonrisas y éste clima de energías positivas se transforman y, además vuelven buscando más el alimento saludable y la experiencia de estar cómodos y sentirse satisfechos.

¿Qué nos tienes preparado para estas navidades?

Este año vamos trabajar el «Stölen», un dulce navideño alemán y el tronco. El roscón de reyes no, porque no podemos garantizar la calidad de siempre ya que no contamos con nuestro proveedor habitual.

¿Vecindario es especial?

En Vecindario sigue habiendo raíces de pueblo y eso se percibe. Las familias, las jóvenes, ellas y ellos que bajaron del campo para construir Vecindario al amparo del trabajo en la agricultura y el turismo, es el Vecindario de hace veinte años atrás, cuando empecé con el negocio. En la actualidad se trabaja con muchos colores y culturas. Vecindario es un lugar de raíces y eso persiste aquí.

¿Siempre estás sonriendo?

Siempre estoy sonriendo. Todo es positivo. Le doy la vuelta a las cosas, le busco la solución. En la cafetería las personas vienen y respiran aromas agradables. Se relajan y vienen por el humor, por la sonrisa, las energías. Esta cafetería es casi un consultorio. Consumo alegre y saludable para el cuerpo y mente.

Consumo alegre y feliz en: «La Miga Amiga»

Las personas transmitimos energías. Aquí cualquier persona que viene con las hormonas subidas, se le trata con respeto, se le da cariño y antes de pagar, ya se le está dibujando en la cara una sonrisa y se le borra lo que trajo.

Conexión, energía… Aquellas personas que tienen un humor cero cuando entran la primera vez, salen con un humor diez (10) y luego, ya se mantienen como clientes. Lo tóxico se elimina. El equilibrio emocional es importante porque yo me quiero y les sirvo su desayuno, su café con eso mismo que siento por mí, se comparte la comida en las meses y me encanta ver sus caras cuando disfrutan de los sabores.

¿El desayuno es la comida más importante del día?

El desayuno es un orgullo y es una gran satisfacción, verlos desayunar felices me hace muy feliz a mí. El desayuno es la comida más importante del día, aunque haya personas que no lo compartan así. Respeto la forma de pensar de todas las personas y con todas aprendo.

¿Qué recomiendas a los jóvenes? ¿Qué estudien? ¿Qué emprendan? ¿Qué diseñen su pasión?

Las tres cosas son buenas. Cuando tenía veintidós (22) años necesitaba manejar mi barco. Nunca le hice caso al miedo. Siempre estará el miedo, hoy sigue estando… pero no le hago caso. Día a día, apuesto por mi sueño y apuesto por mí.

Si quieres manejar tu barco. No tengas miedo. Hoy en día, hay más ayudas que nunca para emprender.

¿Si tienes don de gentes y sabes cocinar animas a abrir una cafetería, bar o restaurante? ¿Crees que es difícil?

Hoy existen muchas ayudas, muchísimas. Sólo tienen que buscar. Si lo hacen lo consiguen. Si una persona siente que sí puede, lo va a conseguir. Todos los días, con trabajo y esfuerzo .

Cuando empecé era una niña con veintidós (22) años, y sigo con las mismas energías, trabajo y esfuerzo. A mí no me vale tener un sólo día que no sea bueno, optimista y pensamientos positivos. Los que han llegado donde han llegado, es porque se lo han currado.

Si a mí no me hubiera pasado la mitad de las cosas que me han sucedido a nivel personal y laboral. Trabas que he tenido en mi camino, que me han estancado. Estaría más lejos. Mis ganas son las mismas. Confío mucho en mí. Resuelvo y me levanto cada mañana con muchas ganas de trabajar.

A mí cuando emprendí sólo me dieron un ICO  y me hipotequé por cinco o seis años. Nadie me dio las ayudas que hay hoy. Apenas hace unos años que empezaron a realizar formaciones. Tuve la suerte de acceder a una formación hace dos años más o menos. Me ensañaron que tengo que salir fuera de mi negocio. Dentro de él todo el día no aprendo como mejorar y cambiar.

Para que el negocio sobreviva hay que salir fuera. No podemos estar todo el día de puertas hacia dentro.