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REVISTA CANARIA

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Yaiza Socorro - Fotógrafa

Gran Canaria Me Gusta 2022, vuelven los ¡Ay que rico! y las catas

La Feria «Gran Canaria Me Gusta» 2022 que se celebra del 29 de abril al 01 de mayo en el Recinto Ferial Infecar en Las Palmas de Gran Canaria, es un punto de encuentro donde los consumidores y productores vuelven a estar cara a cara.

Se veía venir el éxito de esta Feria de Gran Canaria Me Gusta de este año, ya que en este último año se ha hecho un gran esfuerzo para acercar el producto local a través de los Mercados Agrícolas de Gran Canaria.

Todo producto local empieza en una tierra tan volcánica como mágica, donde las personas con duro esfuerzo labran la tierra y día a día se enfrentan al clima, a las plagas y la naturaleza para luego poder dar vida a los sabores isleños.

Mercados Agrícolas Gran Canaria participa en esta feria con un stand precioso con frutas y verduras de nuestra isla. Mari Carmen nos explica con una sonrisa sobre el producto de cercanía, la alimentación saludable y natural de los cultivos de nuestra tierra. Nos acompaña con una cesta de su selección, al precioso photocall con todos los productos de Gran Canaria y cada uno de sus municipios.

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Fotografías Photocall de Nacho Oramay Diego Grimaldi

Quesería Cortijo de Caideros, Gáldar, con la degustación de sus quesos, es un stand que no debe perderse ningún visitante. La esencia, sabor, textura del queso de Flor está en su cuajo vegetal que proviene de la flor de cardo.

La elaboración del queso Flor, se realiza con la flor de cardo silvestre recolectada y seca, que se utiliza como cuajo vegetal. Esto aporta un sabor al queso indescriptible  y único. El queso de flor de Gran Canaria tiene identidad propia. Además, dentro de los sabores que vas a probar en esta feria, Gran Canaria Me Gusta, puedes degustar diferentes quesos de todos los municipios de la isla, que tienen premios, que se comercializan a nivel nacional e internacional. Quesos que se elaboran respetando las tradiciones de las familias canarias. Merece la pena que nos traslademos a esta feria a disfrutar en INFECAR.

Boanva Canarias es un nuevo catering que cultiva la tierra de Tejeda obteniendo un producto local con el cual elabora los platos.

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La Feria del «producto local» y «gastronomía» viene acompañada de las exhibiciones de cocineros/chef como Dabiz Muñoz, del restaurante DiverXo con su ponencia «Vanguardia o Morir» o el chef pastelero Aser Martín del Restaurante Tabaiba con su ponencia «La dulzura del territorio» y otros grandes de la cocina que utilizan el producto canario en sus cocinas y/o desean conocerlos para incluirlos en sus maravillas cartas de restaurantes. Matteo Pierazzoli del Restaurante Embarcadero y José Luis Espino del Restaurante Bevir compartirán sus trucos. Juanlu Fernández del restaurante «LÚ, Cocina y Alma» tratará estos días con un producto del mar como es la lubina.

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Para disfrutar de Gran Canaria Me gusta, aún tienes un largo fin de semana por delante donde animamos a participar a las familias y que sus hijos e hijas descubran el producto canario en los talleres infantiles. También podrán disfrutar de las Jornadas Profesionales Orígenes, exhibiciones gastronómicas locales y de invitados. Hoy será la entrega de los premios del concurso de mieles 2021. También se celebran otros concursos como el regional de sumilleres Canarias y así un sinfín de actividades relacionadas con el sector primario.

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Artículo escrito por Julia Socorro, @islassem

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